BIBIOGRAFIAS
HISTORIA: https://es.wikipedia.org/wiki/Panela#:~:text=Se%20cree%20que%20la%20ca%C3%B1a,le%20favorec%C3%ADa%20para%20su%20cosecha. https://imepex.com/es/index.php/2019/02/12/de-donde-salio-la-panela/#:~:text=Proceso%20para%20la%20creaci%C3%B3n%20de,y%20ancho%20del%20territorio%20nacional. VENTAJAS Y DESVENTAJAS: - https://www.biobetica.com/beneficios-propiedades-de-la-panela/ - https://www.saladeprensa.org/panela-propiedades-beneficios-contraindicaciones/ MATERIA PRIMA http://www.leisa-al.org/web/index.php/volumen-21-numero-1/2063-mejorando-la-produccion-de-panela-en-colombia#:~:text=La%20materia%20prima%20para%20la,es%20la%20ca%C3%B1a%20de%20az%C3%BAcar.&text=Luego%20de%20cortada%2C%20la%20ca%C3%B1a,del%20tipo%20de%20molino%20utilizado. DATOS DE LA PANELA ENFRETE A OTROS ENDULZANTES https://merkabio.com/blog/eco-alimentacion/panela-alternativa-azucar#:~:text=En%20cuanto%20aporte%20cal%C3%B3rico%2C%20la,refinado%20son%20adem%C3%A1s%20calor%C3%ADas%20vac%C3%ADas. TECNOLOGIA http://
